di Camilla Rocca
Gli ultimi mesi hanno portato una serie di cambiamenti significativi nel panorama culinario italiano e internazionale, con alcuni tra i più rinomati chef che hanno deciso di intraprendere nuove avventure, spostandosi da location iconiche a nuovi e stimolanti progetti. Ecco un’analisi delle più recenti transizioni di chef:
Massimiliano Sena: dal Four Seasons di Ginevra al Château de Courcelles, Relais & Châteaux francese
Massimiliano Sena, per anni chef executive nelle cucine del Four Seasons di Ginevra, ha scelto di affrontare una nuova sfida in Francia, al Château de Courcelles, parte del circuito Relais & Châteaux. Dopo qualche mese “sabbatico”, in cui lo abbiamo visto cucinare alla manifestazione internazionale Dinner Incredible in Arabia Saudita, è tornato in cucina.
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