Après une expérience enrichissante de six mois au Château de Courcelles, le chef Collombat a décidé de rejoindre ses terres d’origines, pour se concentrer sur un nouveau projet personnel avec son épouse.
Il passe ainsi la main au talentueux chef étoilé Massimiliano Sena, qui prendra les rênes du restaurant gastronomique du Domaine « La Table de Courcelles » dès ce 18 juin.
Il aura à cœur de proposer une cuisine française inspirée des meilleurs produits de notre terroir.
D’origine Italienne et plus précisément de Sorrente, le chef Sena vient d’une terre de grands chefs, où les produits de la mer et les citrons d’Amalfi ont bercé son enfance.
Inspiré par sa maman, cuisinière dans un petit restaurant de village, il a hérité de sa passion.
